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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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