灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊qiè)成小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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