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鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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