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关东煮汤底需要一天一换吗，一元(yuán)一串的关(guān)东(dōng)煮利润多(duō)少

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随(suí)着每次客(kè)人点单,水变少之(zhī)后又加(jiā)水,所以(yǐ)汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤(tāng)会变少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再(zài)重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概(gài)是每天一换,有时候(hòu)客人多(duō)可能(néng)多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好

　　这(zhè)是因为关东煮(zhǔ)是(shì)实心(xīn)的，浮(fú)力不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当(dāng)水开(kāi)了以(yǐ)后，我们会看到关(guān)东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢？其(qí)实是因为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什(shén)么(me)会增加浮力(lì)呢？其实(shí)，说(shuō)关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源(yuán)自日本关东地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材(cái)料每(měi)一种都(dōu)分别放在互不(bù)相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬(áo)制(zhì)的高(gāo)汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌(cēng)田(tián)乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分流行，在当地(dì)又(yòu)被俗称作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带有齿音性质(zhì)的(de)边音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮(zhǔ)大部分已(yǐ)不是日本的(de)原始口味，且在(zài)放置(zhì)的材(cái)料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自(zì)日本关东地(d2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历ì)区(qū)，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发(fā)现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也不一定入味了，所以(yǐ)关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟后还(hái)一直(zhí)开着小火煮，就是为了让食材(cái)更加入味(wèi)。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还(hái)可以(yǐ)保温，以免(miǎn)食物都冷掉了(le)，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空(kōng)心的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水面上。

关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高(gāo)汤，是一(yī)种风味独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作方便(biàn)的(de)冲煮汤(tāng)料，深受广大餐饮(yǐn)业主(zhǔ)及(jí)家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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