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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会(拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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