近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个(gè)热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市(shì)成(chéng)为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的(de)费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗015年以后，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环比增长98排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗8％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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