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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年(cái)料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年面团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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