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　　肠粉用什(shén)么粉做(zuò)最好(hǎo)布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠(cháng)粉一(yī)般不会(huì)添加馅料，是搭配各种不春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会留在水里，然后(hòu)沉(chén)淀(diàn)过(guò)滤之后，脱水干燥制(zhì)成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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　　肠粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的(de)水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添(tiān)加各种馅料，比如香菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用(yòng)大(dà)米磨的米浆(jiāng)，这(zhè)类肠(cháng)粉一般(bān)不会(huì)添加馅料(liào)，是搭配(pèi)各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合(hé)制成，这种制作方(fāng)式比较复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉成团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉又叫小麦淀粉。

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