柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)死面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添加(jiā)一些共同(tóng)的(de)香(xiāng)味。但需求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需(xū)求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵母发酵直接加水和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成(chéng)分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结(jié)而(ér)构成的用(yòng)来制造半制(zhì)品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样(yàng)，食用(yòng)便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南(nán)边区(qū)域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味(wèi)也是(shì)很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会在家里边去制(zhì)造这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这(zhè)样(yàng)的话(huà)就会(huì)导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会使(shǐ)得很多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色(sè)但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人>

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉(jué)现代都市(shì)的人(rén)们(men)现已远离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不(bù)由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块(kuài)并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参(cān)加并(bìng)加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和(hé)洽，和面必定要(yào)留意(yì)不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃(chī)软(ruǎn)一点的(de)饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等(děng)锅里酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜(cài)段15克八(bā)角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂(jì)子(zi)（约16个(gè)），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴(tiē)在(zài)锅边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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