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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗(chú)此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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