颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思sù)的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思)井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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