水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命jiào)什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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