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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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