水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别 #ff0000; line-height: 24px;'>回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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